Josten & Klein Vom Schiefer Grauburgunder 2021

Der Grauburgunder Kalkmergel besitzt eine wunderbare Frische und Klarheit mit Duft nach reifer Birne und Honigmelone. Die mineralischen Noten und der Schmelz entfalten sich am Gaumen. Die Frucht bleibt präsent, untermalt von einer intensiven Würze. Der Grauburgunder Kalkmergel behält auch im Abgang neben seiner Kraft eine elegante Leichtigkeit und Frische. Die Terroirweine – eine Auslese zweier dominanter Bodentypen: Buntsandstein und Kalkmergel. Würzig, mineralische Weine aus spät gelesenen, streng selektionierten Trauben, die den Charakter des Bodens ausgeprägt widerspiegeln. Aus den besten Lagen mit besonders steiniger Bodenstruktur. Anbaugebiet: Pfalz Rebsorte: Grauburgunder Geschmack: trocken Klassifikation: Terroirweine Servierempfehlung: Kalbsfleisch, Vitello Tonnato; Risotto; Fisch mit kräftiger Soße. Trinktemperatur: 8-10°C Ausbau: 85% Edelstahl 15% Holzausbau (225 & 500l, 2. & 3. Belegung) Herkunft: 60 % Deutschland & 40 % Frankreich Verarbeitung: selektive Handlese, Spontangärung, 6 Monate Hefelager Alc. 13,0% vol. Restzucker: 4,6g/l Säure: 6,4g/l Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Jülg Hauptstraße 1 76889 Schweigen-Rechtenbach

Blumige Nase gepaart mit Fruchtaromen - Birne, Grapefruit - harmonischer Wein Klassifikation: Die VDP.GUTSWEINE sind der gute Einstieg in die herkunftsgeprägte Qualitätshierarchie der Prädikatsweingüter. Die Weine stammen aus gutseigenen Lagen und entsprechen den strengen VDP Qualitätsstandards. Servierempfehlung: Zur mediterranen Sommerküche, zu gegrilltem Fisch und überbackenen Meeresfrüchten. Trinktemperatur: 10°C Geschmack: trocken Alc.: 12,5% vol. Ausbau:  Handgelesene, gesunde Trauben, entrappen der Trauben, anschließende temperaturkontrollierte, langsame Gärung, klassisch reduktiver Ausbau im Stahltank Boden/Terroir:  Verwitterungsböden des Buntsandsteins – ca. 250 Millionen Jahre alt Der Buntsandstein ist die im Pfälzer Wald vorherrschende geologische Formation. Er wird seit Jahrhunderten als Baumaterial genutzt. Wie der Rote Schiefer wurde auch der Buntsandstein unter heißem Klima in wüstenartigen Gebieten abgelagert. Ständige Meereseinbrüche und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd. Allergenhinweis: Enthält Sulfite Weingut Dr. Wehrheim Weinstraße 8 D-76831 Birkweiler

Mittleres Gelb mit silbernen Reflexen, glänzend im Glas. In der Nase würzig-florale Noten mit nussigenBeschreibungAromen und gelben Früchten. Am Gaumen mit schönem Schmelz und guter Substanz, mit den typischen Aromengelber Früchte, Honigmelonen und frisch gemahlenen Nüssen. Voller Finesse und Eleganz. SchönerNachhall. Für uns einer der besten Grauburgunder von Kühling-Gillot der letzten Jahre. Anbaugebiet: Rheinhessen Klassifikation: Qualitätswein eines bestimmten Anbaugebietes Rebsorten: Grauer Burgunder Servierempfehlung: Bei 9 Grad Celsius servieren. Passt sehr gut zu Gerichten mit gebratenem hellem Fleisch, Fisch, cremigem Risotto mit gebratenen Austernpilzen sowie Pastavariationen mit hellen Soßen. Wir empfehlen, den Wein bis 2022 zu trinken. Alc.: 12% vol. Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Schlumberger Vertriebsges. mbH & Co KG Postfach 1120 53333 Meckenheim

Intensiver Duft, der an Birne, Melone und Banane erinnert. Ein lagerfähiger Wein mit Fülle und Schmelz sowie einer gehaltvollen Frucht und ausgeprägten Burgunderart mit langem Nachhall. Großer Jahrgang Dieser Grauburgunder stammt aus zwei Lagen, die von einer mächtigen Lössauflage geprägt sind. Im Untergrund befindet sich Kalkgestein. Reduktiver, die Frucht betonender, Ausbau im Edelstahltank kombiniert mit dem Fülle und Komplexität verleihendem Ausbau in mehrfach verwendeten Barriques.Klassifikation: Qualitätswein Anbaugebiet: Pfalz Rebsorten: Grauburgunder Geschmacksrichtung: trocken Speiseempfehlung: Risotto mit Steinpilzen ; gegrillter Fisch Alc. 13,0% Säure: 6,2g/l Restzucker: 3,7g/l Inhalt: 750ml Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Knipser Johannishof Hauptstrasse 47 67229 Laumersheim

Der Wein ist im Edelstahltank ausgebaut und bringt neben seinem leicht zugänglichem Körper eine angenehme Frische mit sich. Die Aromatik von reifem Steinobst und weißen Blüten, gepaart mit einem vollmundigen Geschmack, lässt den Wein zu einem angenehmen Speisenbegleiter werden. Anbaugebiet: Rheingau Rebsorte: Grauburgunder Geschmack: trocken Servierempfehlung: Wir empfehlen den Wein gut gekühlt bei 9 Grad Celsius zu frischem Spargel mit Kalbsschnitzel, hellem Fleisch mit kräftigen Soßen und zu Pastagerichten. Inverkehrbringer: Bodenart: Südlich ausgerichtete Steillagen geprägt von tiefgründigen, steinigen Lehmböden mit Schichten von Quarzit und Schiefer. Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH & Co KG Buschstraße 20 53340 Meckenheim

Von der komplexen Art der schroffen Kalkfelsen und den Sandsteinböden der Lage geprägt zieht es diesen konzentrierten Grauburgunder in seiner Jugend in zwei Richtungen zugleich. Zu zwei Dritteln ist er ganz reife gelbe Früchte, zum anderen jedoch elektrisierende Zitrus-frucht und spannungsvolle Säure. Zusammen führen sie ihn in ein langes und mitreißendes Ananas-Finale. Flaschenreife wird die beiden Seiten seiner Persönlichkeit zu einem viel-fältigen und ausgewogenen Ganzen vereinen. Anbaugebiet: Württemberg Rebsorten: Grauburgunder Geschmack: trocken Servierempfehlung: Die strahlende Mineralität kommt am besten mit richtig guten Pasta-Gerichten zur Geltung. Alc.: 13,0 % vol. Säure: 4,1 g/l, Restzucker: 6,1 g/ Vinification: Lange Maischestandzeit, Spontangärung im alten Holzfass Boden: Schilfsandstein (skelettreicher, kalkfreier Sandstein) Inverkehrbringer: Weingut Beurer Lange Straße 67 71394 Kernen-Stetten i.R.