Kühling-Gillot Grauer Burgunder Reservè 2021

Der Grauburgunder Kalkmergel besitzt eine wunderbare Frische und Klarheit mit Duft nach reifer Birne und Honigmelone. Die mineralischen Noten und der Schmelz entfalten sich am Gaumen. Die Frucht bleibt präsent, untermalt von einer intensiven Würze. Der Grauburgunder Kalkmergel behält auch im Abgang neben seiner Kraft eine elegante Leichtigkeit und Frische. Die Terroirweine – eine Auslese zweier dominanter Bodentypen: Buntsandstein und Kalkmergel. Würzig, mineralische Weine aus spät gelesenen, streng selektionierten Trauben, die den Charakter des Bodens ausgeprägt widerspiegeln. Aus den besten Lagen mit besonders steiniger Bodenstruktur. Anbaugebiet: Pfalz Rebsorte: Grauburgunder Geschmack: trocken Klassifikation: Terroirweine Servierempfehlung: Kalbsfleisch, Vitello Tonnato; Risotto; Fisch mit kräftiger Soße. Trinktemperatur: 8-10°C Ausbau: 85% Edelstahl 15% Holzausbau (225 & 500l, 2. & 3. Belegung) Herkunft: 60 % Deutschland & 40 % Frankreich Verarbeitung: selektive Handlese, Spontangärung, 6 Monate Hefelager Alc. 13,0% vol. Restzucker: 4,6g/l Säure: 6,4g/l Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Jülg Hauptstraße 1 76889 Schweigen-Rechtenbach

Von der komplexen Art der schroffen Kalkfelsen und den Sandsteinböden der Lage geprägt zieht es diesen konzentrierten Grauburgunder in seiner Jugend in zwei Richtungen zugleich. Zu zwei Dritteln ist er ganz reife gelbe Früchte, zum anderen jedoch elektrisierende Zitrus-frucht und spannungsvolle Säure. Zusammen führen sie ihn in ein langes und mitreißendes Ananas-Finale. Flaschenreife wird die beiden Seiten seiner Persönlichkeit zu einem viel-fältigen und ausgewogenen Ganzen vereinen. Anbaugebiet: Württemberg Rebsorten: Grauburgunder Geschmack: trocken Servierempfehlung: Die strahlende Mineralität kommt am besten mit richtig guten Pasta-Gerichten zur Geltung. Alc.: 13,0 % vol. Säure: 4,1 g/l, Restzucker: 6,1 g/ Vinification: Lange Maischestandzeit, Spontangärung im alten Holzfass Boden: Schilfsandstein (skelettreicher, kalkfreier Sandstein) Bewertung: James Suckling 93 Punkte Inverkehrbringer: Weingut Beurer Lange Straße 67 71394 Kernen-Stetten i.R.

Rebsorte: Grauburgunder Qualitätsstufe: Qualitätswein Anbaugebiet: Mittelrhein Trinktemperatur: 14°C Alc. 13,0% vol. Restzucker: 2,5g/l Säure: 7,4g/l Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Josten & Klein, Ringofenstrasse 3, 53424 Remagen-Kripp, Deutschland

Frische Grauburgunderaromatik (blumig, Mirabell und Aprikose) gepaart mit einer leicht rauchigen Komponente. Im Mund schlank und elegant mit einer feinen Gerbstoffstruktur, welche dem Wein Charakter verleiht. Klassifikation: Die VDP.ORTSWEINE sind Botschafter ihrer Gemeinde. Sie entstammen hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb einer Ortsgemarkung. Neben hochwertigen Weinbergslagen sind regionale Rebsorten und beschränkte Erträge Grundvoraussetzung für diesen Weintyp. Geschmack: trocken Servierempfehlung: Gemüse, Spargel oder gegarte Fischgerichte Trinktemperatur: 10°C Alc.: 13% vol. Ausbau: Ertragsreduzierende Maßnahmen während der Vegetationszeit im Weinberg, selektive Handlese, temperaturkontrollierte Gärführung, klassisch reduktiver Ausbau im Stahltank Allergenhinweis: Enthält Sulfite Weingut Dr. Wehrheim Weinstraße 8 D-76831 Birkweiler