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Paul Cluver Sauvignon Blanc 2021

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Produktnummer: SW10001197

In der Nase ausdrucksvolle Aromen von Passionsfrucht, Holunder, Stachelbeeren und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen kommen diese Noten ebenfalls zum Tragen, untermalt von einer schönen cremigen Textur, die das Ergebnis des verlängerten Hefekontaktes und des kleinen Sémillon-Anteils ist. Hat nichts mit der tropischen Art mancher Übersee-Sauvignons gemeinsam, stilistisch zwischen Loire und Marlborough einzuordnen

Anbaugebiet: Elgin Valley

Rebsorten: Sauvignon Blanc, Sémillon

Servierempfehlung: Salate, Gerichte mit Ziegenkäse, Spargel, Fischgerichte, Meeresfrüchte

Serviertemperatur: 8-10°C

Alc. 13,5% vol.

Ausbau: Kurze Kaltmazeration zur Extrahierung von Aromen und Reduzierung der Säure. Vergärung des „free run“ (ein Teil der Sémillon- Trauben wird in gebrauchten Holzfässern vergoren). Ausbau für 5 Monate auf der Feinhefe.

Auszeichnungen:  Tim Atkin: 91 Punkte (für Jahrgang 2020)

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Joh. Eggers Sohn GmbH

Speicher I

Konsul-Smidt-Str. 8 J

28217 Bremen

Farbe: Weiß
Größe: 0,75 l
Herkunftsland: Südafrika
Rebsorten: Sauvignon Blanc

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