Erwin Sabathi Ried Jägerberg Grauburgunder 2024

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Produktnummer: GW10700

Produktinformationen "Erwin Sabathi Ried Jägerberg Grauburgunder 2024"

Intensive Farbe, Duft nach Akazienblütenhonig, Mandelaromen; dunkles, rauchiges Mineral, komplex und tief - man spürt die Konzentration nicht, so fein ist sie verwoben; salzig tief und anhaltender Nachhall.

Klassifizierung: Erste STK Ried Herkunft: Ried / Jägerberg

Rebsorte: Grauburgunder

Servierempfehlung: Tartar, Carpaccio, Vitello Tonnato, Wildgeflügel (Fasan, Wachtel, Ente), Kaninchen, Lammrücken, Kalbsrücken, Rindsrouladen, Geschnetzeltes, Bœuf Stroganoff, Desserts, Käse

Alc. 13% vol.

Säure: 5,1g/l

Restzucker: 1,1g/l

Vinifikation: Von Hand gelesen, traditionell mit Naturhefen vergoren

Ausbau: 16 Monate in großen, traditionellen Holzfässern

Trinkreife: 10 Jahre und mehr

Zertifizierung: Biologisch, Nachhaltig Austria

Bewertung: 94 Punkte Falstaff

Inverkehrbringer:

Erwin Sabathi

Pössnitz 48

A-8463 Leutschach a.d.W.

Farbe:	Weiß
Größe:	0,75 l
Herkunftsland:	Österreich
Rebsorten:	Grauburgunder

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Durch eine lange Reife am Rebstock bekommt dieser Wein seine intensive Aromatik. Gleich zu Beginn öffnen uns frische Blütendüfte alle Sinne. Eine reife Aromatik von Williams-Christ-Birnen und Pfirsich geben dem Wein eine verführerische Saftigkeit. Nach einer Weile am Gaumen spürt man die Holz-Note mit ihrem Vanille- und Karamellaromen, ergänzt durch leichte Röstaromen. Zusammen ergibt sich ein wunderbar vielfältiges und tiefgründiges Grauburgunderaroma, das man dieser Rebsorte noch vor einigen Jahren nicht zugetraut hätte. Damals galt der Grauburgunder als ein eher dezenter Wein. Anbaugebiet: PfalzRebsorte: GrauburgunderServierempfehlung: In dieser Intensität braucht der Grauburgunder natürlich einen adäquaten Partner wie z.B. gebratene Gambas oder cremige Bergkäse, aber auch ein kurzgebratenes Kalbsfilet profitiert hier von der Ausdrucksstärke seines flüssigen Pendants.Trinktemperatur: 8-10°CAlc.: 13,5% vol. Benannt nach der jüngsten Tochter, ist die Grundlage für eine derart hochwertige Burgunderqualität – wie bei allen unseren Réserve-Qualitäten – eine konsequente Ertragsreduzierung unter 35 hl/ha. Inhalt: 750mlLagerfähigkeit: bis ca. 6-8 JahreAllergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Karl Pfaffmann GmbH & Co. KGPfalz

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Art.-Nr. GW10978

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Dr. Wehrheim Birkweiler Grauburgunder Keuper 2025

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Art.-Nr. SW10001487

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Porzelt Grauer Burgunder Klingenmünster 2024

Wunderbar cremiger Burgunder-Typ, buttrige, feine nussige Note Anbaugebiet: Pfalz, Herkunft: KlingenmünsterRebsorte: Grauer BurgunderGeschmack: trockenAlc. 13,5% vol.Anbau: EU-Bio-Kontrolle DE-ÖKO-022 Inhalt: 750mlAllergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer:Weingut PorzeltInhaber: Andreas PorzeltSteinstraße 9176889 Klingenmünster

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Art.-Nr. GW10984

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Kühling-Gillot Grauer Burgunder Reservè 2025

Mit leuchtendem Strohgelb fließt er ins Glas und changiert zwischen reifer Frucht, milden Gewürzen und nussiger Aromatik. Rote Äpfel, Apfelmost, Haselnüsse und Noten nach Muskatnuss skizzieren sein herbstlich aromatisches Naturell. Herbstlaub, Williamsbirne und gedörrte Kletzen füllen seinen Fruchtkorb. Mit milden Gewürzen wie Muskat oder Süßholz im Antrunk brilliert er mit glockenklarer Frucht und sublimem Holzeinsatz. Spannungsvoll mit cremigem Schmelz, feiner Phenolik und gut integrierter, milder Säure nimmt er am Gaumen schnell Fahrt auf und empfiehlt sich als universeller Speisebegleiter. Anbaugebiet: Rheinhessen Rebsorte: Grauer Burgunder Servierempfehlung: Salate mit Nuss-Öl unterstreichen seine Frucht, Feldsalat schlägt in die herbstliche Kerbe. Zu deftigen Eintöpfen oder zu vegetarischen Krautwickeln mit Shii-Take-Pilzen spielt er seine Stärken voll aus und ist auch zu Risotto oder zur Wildschwein- Bratwurst ein solider Sparringspartner.Alc.: 12,5% vol. Säure: 5,0g/l Restzucker: 2,5g/l Ausbau: Die Trauben für unseren Grauburgunder Réserve stammen von 20- jährigen Reben. Gewachsen in warmen Bodenheimer Lagen, profitiert er wie all unsere Burgunder-Sorten von den kalkhaltigen Böden mit hohem Kalkmergel und Muschelkalkanteil mit Lössauflage. Mit derselben Aufmerksamkeit wie die VDP.Ortsweine werden die Trauben von Hand gelesen und anschließend in drei- bis fünfjährigen gebrauchten Tonneaux vergoren. Der Wein reift bis in den Mai auf der Feinhefe, bevor er gefüllt wird. So behält der Wein seine distinktive Frische, fein umrahmt von dezenten Holznoten. Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer:Weingut Spanier-Gillot Oelmühlstr. 25 55294 Bodenheim

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Art.-Nr. GW10441

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Dr. Wehrheim Grauburgunder Buntstück 2025

Blumige Nase gepaart mit Fruchtaromen - Birne, Grapefruit - harmonischer Wein. Anbaugebiet: Pfalz Rebsorte: Grauburgunder Servierempfehlung: Zur mediterranen Sommerküche, zu gegrilltem Fisch und überbackenen Meeresfrüchten. Trinktemperatur: 10°C Alc.: 12,5% vol. Ausbau & Lese: Handgelesene, gesunde Trauben, entrappen der Trauben, anschließende temperaturkontrollierte, langsame Gärung, klassisch reduktiver Ausbau im Stahltank. Boden/Terroir: Verwitterungsböden des Buntsandsteins – ca. 250 Millionen Jahre alt Der Buntsandstein ist die im Pfälzer Wald vorherrschende geologische Formation. Er wird seit Jahrhunderten als Baumaterial genutzt. Wie der Rote Schiefer wurde auch der Buntsandstein unter heißem Klima in wüstenartigen Gebieten abgelagert. Ständige Meereseinbrüche und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd.Zutatenliste: Bio-Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite Nährwertangaben je 100ml: Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Brennwert: 298kJ/ 71kcal Kohlenhydrate: 1,3g, davon Zucker 0g Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Dr. Wehrheim Weinstraße 8 76831 Birkweiler

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Saftige gelbfruchtige Aromen und eine elegante Mineralität prägen diesen Wein. Eine Ertragsreduzierung sowie viel Handarbeit im Weinberg sind die Grundlage eines solchen Weins. Je weniger Trauben die Rebe im Sommer versorgen muss, desto mehr wertvolle Inhaltsstoffe können sich in ihnen bilden. Eine gesunde, lange Reife am Stock garantiert uns darüber hinaus weitere herrliche Aromen sowie Komplexität. Nicht zuletzt erzeugt der besonders hohe Muschelkalkgehalt in dieser hochwertigen Lage eine einmalige Aromenvielfalt die an Mango, Papaya und saftigen Apfel erinnert. Mit einem zarten nussigen, kräutrigen Finale und viel Burgunderschmelz rundet er sich perfekt ab. Anbaugebiet: PfalzRebsorte: GrauburgunderServierempfehlung: Eine perfekte Harmonie bildet der Wein z.B. mit einem mittelalten Bergkäse aus der Schweiz. Eine weitere gute Kombination ist Feldsalat mit frisch gebratenen Austernpilzen, oder Kalbsrahmgeschnetzeltes an Spätzle.Trinktemperatur: 8-10°CAlc.: 13,5% vol. Die Grauburgunder Selection aus der Top-Burgunderlage „Walsheimer Silberberg“ zeigt uns das ganze Potenzial dieser eleganten Rebsorte. Inhalt: 750mlLagerfähigkeit: bis ca. 4-5 JahreInverkehrbringer: Karl Pfaffmann GmbH & Co. KGPfalz

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Porzelt Grauer Burgunder 2025

angenehme Säure, deutlicher Schmelz, feine Aromen von Äpfeln und Mandeln Anbaugebiet: PfalzRebsorte: Grauer BurgunderGeschmack: trockenAlc. 12,5% vol.Anbau: EU-Bio-Kontrolle DE-ÖKO-022 Inhalt: 750mlAllergenhinweis: Enthält SulfiteNährwerte & Zutaten: https://p.f-label.eu/f3fncp Inverkehrbringer:Weingut PorzeltInhaber: Andreas PorzeltSteinstraße 9176889 Klingenmünster

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Bründlmayer Grau- und Weißburgunder Spiegel 2022

Farbe: leuchtendes Hellgelb mit grünlichen Glanzlichtern Duft: attraktives, feinfruchtiges Bouquet mit zartem Duft nach Heublumen und feinen Röstnoten Geschmack: am Gaumen elegant und kraftvoll mit feinen Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln, etwas Honig und Butterkaramell, die dem Wein einen wunderbar sahnigen Schmelz verleihen, im Finale lang mit verführerische Balance von animierender Frische und eleganter Mineralität. Anbaugebiet: Kamptal Rebsorten: 55% Grauburgunder, 45% Weißburgunder Serviervorschlag: Als charmanter Begleiter einer Vielzahl von Speisen, deren feine Zutaten er wunderschön unterstreicht - vom klassischen Wiener Schnitzel bis zu fernöstlichen Wok-Variantenen Serviertemperatur: 10°C Alc. 12% vol. Lagerbar 4-6 Jahre Herstellung: Bründlmayer bereitet seinen Langenloiser Spiegel aus gut 90 % Grauburgunder und nur etwa 10 % Weißburgunder. Der aromatisch weniger dominante Weißburgunderanteil sinkt damit unter die gesetzlich relevante Marke von 15 %, sodass die Rebsorte nicht mehr explizit auf dem Etikett erscheint. Die Ausgewogenheit des Geschmacks bleibt von dieser leichten Umgewichtung der Rebsortenanteile unberührt. Bründlmayer vergärt seinen Grauburgunder zum Teil in kleinen 300-Liter-Barriques aus österreichischer Eiche und vollendet die Cuvée mit dem Ausbau im großen 2500-Liter-Holzfass. Allergenhinweis: Enthält Sulfite, enthält keinerlei Ei-Allergene, enthält keinerlei Milch-AllergeneInverkehrbringer: Wein Wolf GmbH Königswinterer Str. 552 53227 Bonn

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Art.-Nr. SW10001056

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Erwin Sabathi Ried Jägerberg Grauburgunder 2024

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