Cantina12064 by Dominik Weigand Barolo DOCG 2021

Cantina12064 by Dominik Weigand Barolo DOCG 2021

Cantina12064 by Dominik Weigand

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Produktnummer: GW10832

Farbe: Ziegelrot, tiefgründing, brilliant Nase: Intensiv fruchtig, würzig, Kirsche, Pflaume, Vanille, Lakritze komplex Geschmack: Sehr ausgeglichen zwischen Säure/Taninin/Alkohol, sehr fruchtig frisch, vollmundig mit langem Abgang.

Anbaugebiet: Piemont., La morra (Trauben aus 3 Weinbergen: Castelletto, Arbonia und Rocche dell`Annunziata.)

Rebsorte: Nebbiolo

Alc.: 14,5% vol.

Vinifikation: Softes abbeeren mit Trockeneis, ohne die Beeren zu quetschen um möglichst viele ganze Beeren zu erhalten. Ohne Pumpe im offenen Tonneau transportiert. Spontan vergoren. Mit pre- und post Mazeration 25 Tage auf der Maische, dann alle 3 Tonneau zusammen gepresst und anschließend in einem Stahltank der BSA vollzogen.

Ausbau: 24 Monate im Barrique Fässern

Abgefüllt: 01.02.2024

Anzahl Flaschen: 1071

Inhalt: 750ml

Inverkehrbringer:

Cantina12064

by Dominik Weigand

Farbe:	Rot
Größe:	0,75 l
Herkunftsland:	Italien
Rebsorten:	Blend / Cuvèe

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