Tobias Nägele Weisser Burgunder im Granitfass 2019

Finessenreicher Weissburgunder mit  Aromen von Litschi und Ananas in der Nase. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit auffallendem Schmelz, einer lebendigen Säure sowie einer dezenten Gerbstoffstruktur, die diesem Wein in Verbindung mit dem dezenten Holzeinsatz einen langen Nachhall verleiht. Rebsorte: Weissburgunder Geschmack: trocken Gärung: 1/3 großes Holzfass. Langes Lager auf der Feinhefe Ausbau: Spontane Gärung bei 15-17 °C. Hefelager bis Februar. Restzucker: 4 g/l Säure: 7,2 g/l Alc.: 12,5% vol. Inhalt: 750ml Allergenhinweis: Enthält Sulfite Weingut Aldinger Schmerstr. 25 / Ecke Lutherstr. 70734 Fellbach

Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten Blumig duftendes Bukett mit viel frischer Frucht wie Mirabelle und Pfirsich; frische-fruchtiger Geschmack mit pikanten Zitrus-und Pfirsichnoten; animierende Säure  Intensiver Geruch nach Sauerkirsche, Cassis und Brombeere, leichte Vanillenoten, frischer und saftiger Auftakt mit Aromen von dunklen Beeren, unterlegt mit einer animierenden Säure und zartherben Gerbstoffen Kraftvolles Bukett von reifer Ananas und Nektarine, gepaart mit einer feinen Mineralität; perfecte Balance aus Säure und Mineralität im Nachhall Rebsorten: Weißburgunder Anbaugebiet: Württemberg Servierempfehlung: In Jaipur-Curry gebratene Riesengarnelen mit Mango-Chilli Chutney Serviertemperatur: 12°C Alc. 13% vol. Restzucker: 3.9g/l Säure: 6.0g/l Anbau: Trauben stammen aus Bönnigheimer Weinbergen; nachhaltiger Anbau, Ertragsreduktion durch mehrmalige, selektive Handlese von reifen, gesunden Trauben Ausbau: Kontrollierte Gärung, Feihefelagerung für ca. 6 Monate, Ausbau im Edelstahl Boden: Gipskeuper Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Dautel Lauerweg 55 74357 Bönnigheim Fotograf "Andreas Durst"

Facettenreicher Duft - Fruchtaromen sowie Aromen von Feuerstein, rauchige Noten - Kombination aus Frische und Schmelz - mineralisch! Klassifikation: Die VDP.ORTSWEINE sind Botschafter ihrer Gemeinde. Sie entstammen hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb einer Ortsgemarkung. Neben hochwertigen Weinbergslagen sind regionale Rebsorten und beschränkte Erträge Grundvoraussetzung für diesen Weintyp. Servierempfehlung: Kräftige Gerichte aus der Welt der Meeresfrüchte und Fische. Austern in jeder Zubereitungsart. Stoffige, von frischen Kräutern geprägte Saucen mit kräftigen Fleischgerichten Trinktemperatur: 10°C Geschmack: trocken Alc.: 13% vol. Ausbau: Ertragsreduzierende Maßnahmen während der Vegetationszeit im Weinberg, selektive Handlese, temperaturkontrollierte Gärführung, klassisch reduktiver Ausbau im Stahltank Auszeichnungen: James Suckling - 93 Punkte Boden/Terroir: Muschelkalk - ca. 200 Millionen Jahre alt. Dieser schwerere Boden besteht aus steinigem Lehm bis Ton, mit kleinen und größeren Kalksteinen durchsetzt. Die Steine speichern einerseits die Tageswärme, um sie in der Nacht abzugeben. Andererseits sind diese Kalksteine für den hohen freien Kalkanteil (CaCo3) im Boden verantwortlich. Dieser Kalkanteil, ähnlich wie er in Burgund und in der Champagne vorkommt, ist eine ideale Voraussetzung für den Anbau der Weißen Burgundersorten. Das große Wasserspeichervermögen dieses schweren Bodens führt zu einem ausgeglichenen Wasserhaushalt über das Jahr und somit zu einer optimalen Versorgung der Pflanze. Anbau : ausschließlich Weißer Burgunder Allergenhinweis: Enthält Sulfite Weingut Dr. Wehrheim Weinstraße 8 D-76831 Birkweiler

Der Weissburgunder Sonnenberg funkelt im Glas mit einem gelblichen Schimmer. Die Aromen reichen von Birne und Stachelbeere bis Honigmelone und junger Ananas, gepaart mit feinen Holznoten im Hintergrund. Am Gaumen wirkt der Weissburgunder elegant, kraftvoll und geschmeidig. Viel Würze und mineralisch, steinige Noten vollenden das Finale. Rebsorte: Weißburgunder Geschmack: trocken Klassifikation: Lagenwein Servierempfehlung: Geflügel; weißes Fleisch; Spargel; Risotto; geräucherter Lachs; Ziegenkäse. Trinktemperatur: 10-12°C Ausbau: 80% Tonneau (500l) 20% Edelstahl Herkunft: Schweigener Sonnenberg 100% Deutschland Verarbeitung: Handlese, selektioniert, schonend verarbeitet. Alc. 13,0% vol. Restzucker: 0,7g/l Säure: 6,9g/l Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Jülg Hauptstraße 1 76889 Schweigen-Rechtenbach

Reife Frucht - gelbe Birne und Mirabelle - kraftvoller Burgunder mit samtiger Säure Klassifikation: Die VDP.ORTSWEINE sind Botschafter ihrer Gemeinde. Sie entstammen hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb einer Ortsgemarkung. Neben hochwertigen Weinbergslagen sind regionale Rebsorten und beschränkte Erträge Grundvoraussetzung für diesen Weintyp. Geschmack: trocken Servierempfehlung: Fisch, helles Fleisch und kräftige Salate Trinktemperatur: 10°C Alc.: 12% vol. Ausbau: Handgelesene, gesunde Trauben, entrappen der Trauben, Maischestandzeit, anschließende temperaturkontrollierte, langsame Gärung, klassisch reduktiver Ausbau im Stahltank. Boden/Terroir: Verwitterungsböden des Buntsandsteins – ca. 250 Millionen Jahre alt Der Buntsandstein ist die im Pfälzer Wald vorherrschende geologische Formation. Er wird seit Jahrhunderten als Baumaterial genutzt. Wie der Rote Schiefer wurde auch der Buntsandstein unter heißem Klima in wüstenartigen Gebieten abgelagert. Ständige Meereseinbrüche und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd. Allergenhinweis: Enthält Sulfite Weingut Dr. Wehrheim Weinstraße 8 D-76831 Birkweiler

Unser Weißer Burgunder „Halbstück“ spiegelt mit Überzeugung seine vulkanische Herkunft wider. Ein saftiger Wein mit filigraner Struktur und frischer Mineralität, Schmelz und Kraft. In der Nase Birne, Zitrus, ein Hauch von Aprikose und Feuerstein. Zudem eine Spur von Mandeln. Am Gaumen offenbart er Schmelz und vulkanische Mineralität, die gepaart ist mir einer dezenten Röstnote. Rebsorten: Weißer Burgunder Klassifikation: 'Selektion aus VDP. Grossen Lagen Geschmack: Trocken Servierempfehlung: Das Halbstück verträgt Kräuter, gerne z.B. Brunnenkressesüppchen oder Heilbutt mit Kräuterkruste. Generell pasen aber auch würzigere Beilagen wie Sellerie oder Schwarzwurzel. Trinktemperatur: 8-10°C Trinkreife: 2020-2025 Alc. 12,5% vol. Restzucker: 3,9g/l Säure: 8,2g/l Boden: Die Trauben für diesen Wein stammen aus den VDP.GROSSEN LAGEN® Altenbamberger Rotenberg und Schlossböckelheimer Kupfergrube. Die nach Süden ausgerichteten Terrassen der Kupfergrube bringen durch ihre kargen Böden Trauben mit einer herausragenden Aromatik hervor. Die mit Rhyolith durchsetzten Böden des Altenbamberger Rotenbergs verleihen dem Wein viel Schmelz. Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Gut Hermannsberg Weinhandels GmbH Ehemalige Weinbaudomäne 55585 Niederhausen-Nahe Deutschland