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Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2018

Produktinformationen "Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2018"

Getragen von Aromen schwarzer Beeren, präsentiert er sich im Duft zudem mit Veilchenaromen und Zedernholznoten. Am Gaumen gibt er sich komplex und dennoch jugendlich mit feinen Tanninen sowie schönen Barriquenoten. Ein sehr facettenreicher Cabernet Sauvignon, der 18 Monate in neuer französischer Eiche reifte. 

Anbaugebiet: Stellenbosch 

Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon 

Alc. 14,5% vol.

Säure: 6,1g/l

Restzucker: 1,8g/l

Holzausbau: Ja 

Weinbearbeitung: Der Wein wurde 18 Monate in 75 % neuen französischen Barriques ausgebaut. 

Bewertungen: 5 Sterne (Jg. 15) (Platter) 93 Pkt. (Jg. 15+16) (Tim Atkin) 

Allergenhinweis: Enthält Sulfite, enthält keinerlei Milch-Allergene, enthält keinerlei Ei-Allergene

Inverkehrbringer: 

Wein Wolf GmbH

Königswinterer Str. 552

53227 Bonn

Farbe: Rot
Größe: 0,75 l
Herkunftsland: Südafrika
Rebsorten: Cabernet Sauvignon

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Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten In der Nase zeigt der Wein Aromen von schwarzer Johannisbeere und Kakao mit einer Spur von Eukalyptus, was typisch für die Weine von Tokara ist; am Gaumen finden sich klare und ausdrucksstarke Aromen von dunklen Früchten, ergänzt durch Mokka, Kakao und Gewürze; eine feste Tanninstruktur führten in einen lang anhaltenden Abgang. Die Trauben wurden bei optimaler Reife gelesen und in offenen und geschlossenen Gärständern vergoren; während der Gärung wurde die Maische regelmäßig übergepumpt und untergetaucht. Danach wurde der Wein in französischen Barriques ausgebaut. Charakter: Reife Frucht, typische Eukalyptuswürze, Mokka, Kakao, Gewürze, feste Tanninstruktur Anbaugebiet: Stellenbosch, Western Cape  Rebsorten: Cabernet Sauvignon Servierempfehlung: Gegrilltes Gemüse, Gulasch, Cassoulet Alc. 14,5% vol. Restzucker: 2,4g/l Säure: 5,9g/l  Ausbau: 18 Monate Barrique, franz. Eiche Lagerfähigkeit: ca. 7 Jahre Bewertung: 91 Punkte Tim Atkin Allergenhinweis:Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weinkontor Freund GmbH Nienkamp 17 33829 Borgholzhausen

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