Florian Robert vom weissen Mergel Grauburgunder 2020

Der Grauburgunder Kalkmergel besitzt eine wunderbare Frische und Klarheit mit Duft nach reifer Birne und Honigmelone. Die mineralischen Noten und der Schmelz entfalten sich am Gaumen. Die Frucht bleibt präsent, untermalt von einer intensiven Würze. Der Grauburgunder Kalkmergel behält auch im Abgang neben seiner Kraft eine elegante Leichtigkeit und Frische. Die Terroirweine – eine Auslese zweier dominanter Bodentypen: Buntsandstein und Kalkmergel. Würzig, mineralische Weine aus spät gelesenen, streng selektionierten Trauben, die den Charakter des Bodens ausgeprägt widerspiegeln. Aus den besten Lagen mit besonders steiniger Bodenstruktur. Anbaugebiet: Pfalz Rebsorte: Grauburgunder Geschmack: trocken Klassifikation: Terroirweine Servierempfehlung: Kalbsfleisch, Vitello Tonnato; Risotto; Fisch mit kräftiger Soße. Trinktemperatur: 8-10°C Ausbau: 85% Edelstahl 15% Holzausbau (225 & 500l, 2. & 3. Belegung) Herkunft: 60 % Deutschland & 40 % Frankreich Verarbeitung: selektive Handlese, Spontangärung, 6 Monate Hefelager Alc. 13,0% vol. Restzucker: 4,6g/l Säure: 6,4g/l Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Jülg Hauptstraße 1 76889 Schweigen-Rechtenbach

Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten Intensive Holz- und Röstaromen vom Ausbau im kleinen, neuen Barriquefass. Ausgeprägter Duft nach dunklen getrocknetem Obst und Kirschen. Ein Stern des Jahrgangs. Der Gutswein zeigt ein Finesse-reiches Spiel aus Frucht, Walnuss und nassem Schiefer. Im Mund trocken, mit etwas mehr als der für Grauburgunder üblichen Säure und frischespendendem Gerüst aus Bitterstoffen. Im Mund zeigen sich deutlich Birne, grüner Apfel und etwas Litschi nebst Hefe. Im Abgang dominieren exotische- und zitrische Noten, die von etwas Herzhaftem und rauchiger Mineralik unterstützt werden. Strukturiert und gut für etwas Flaschenreife geeignet.  Anbaugebiet: Mittelrhein Rebsorte: Grauburgunder Servierempfehlung: Als Begleiter zu einem leichten Mahl, ideal auch für eine unbekümmerte Runde unter Freunden. Trinktemperatur: 8°C bis 10°CAlc.: 12,5% vol.  Herstellung: Die Trauben wurden von Hand gelesen und schonend abgepresst. Der Most wurde durch Sedimentation geklärt und mit traubeneigenen Hefen spontan vergoren. Nach 6-monatigen Hefelager zu 1/3 im großen Holzfass und zu 2/3 im Edelstahltank wurde der Wein abgestochen und filtriert abgefüllt. Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Josten & Klein, Ringofenstrasse 3, 53424 Remagen-Kripp, Deutschland

Frische Grauburgunderaromatik (blumig, Mirabell und Aprikose) gepaart mit einer leicht rauchigen Komponente. Im Mund schlank und elegant mit einer feinen Gerbstoffstruktur, welche dem Wein Charakter verleiht. Klassifikation: Die VDP.ORTSWEINE sind Botschafter ihrer Gemeinde. Sie entstammen hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb einer Ortsgemarkung. Neben hochwertigen Weinbergslagen sind regionale Rebsorten und beschränkte Erträge Grundvoraussetzung für diesen Weintyp. Geschmack: trocken Servierempfehlung: Gemüse, Spargel oder gegarte Fischgerichte Trinktemperatur: 10°C Alc.: 13% vol. Ausbau: Ertragsreduzierende Maßnahmen während der Vegetationszeit im Weinberg, selektive Handlese, temperaturkontrollierte Gärführung, klassisch reduktiver Ausbau im Stahltank Allergenhinweis: Enthält Sulfite Weingut Dr. Wehrheim Weinstraße 8 D-76831 Birkweiler

Blumige Nase gepaart mit Fruchtaromen - Birne, Grapefruit - harmonischer Wein Klassifikation: Die VDP.GUTSWEINE sind der gute Einstieg in die herkunftsgeprägte Qualitätshierarchie der Prädikatsweingüter. Die Weine stammen aus gutseigenen Lagen und entsprechen den strengen VDP Qualitätsstandards. Servierempfehlung: Zur mediterranen Sommerküche, zu gegrilltem Fisch und überbackenen Meeresfrüchten. Trinktemperatur: 10°C Geschmack: trocken Alc.: 12,5% vol. Ausbau:  Handgelesene, gesunde Trauben, entrappen der Trauben, anschließende temperaturkontrollierte, langsame Gärung, klassisch reduktiver Ausbau im Stahltank Boden/Terroir:  Verwitterungsböden des Buntsandsteins – ca. 250 Millionen Jahre alt Der Buntsandstein ist die im Pfälzer Wald vorherrschende geologische Formation. Er wird seit Jahrhunderten als Baumaterial genutzt. Wie der Rote Schiefer wurde auch der Buntsandstein unter heißem Klima in wüstenartigen Gebieten abgelagert. Ständige Meereseinbrüche und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd. Allergenhinweis: Enthält Sulfite Weingut Dr. Wehrheim Weinstraße 8 D-76831 Birkweiler

Der Wein ist im Edelstahltank ausgebaut und bringt neben seinem leicht zugänglichem Körper eine angenehme Frische mit sich. Die Aromatik von reifem Steinobst und weißen Blüten, gepaart mit einem vollmundigen Geschmack, lässt den Wein zu einem angenehmen Speisenbegleiter werden. Anbaugebiet: Rheingau Rebsorte: Grauburgunder Geschmack: trocken Servierempfehlung: Wir empfehlen den Wein gut gekühlt bei 9 Grad Celsius zu frischem Spargel mit Kalbsschnitzel, hellem Fleisch mit kräftigen Soßen und zu Pastagerichten. Inverkehrbringer: Bodenart: Südlich ausgerichtete Steillagen geprägt von tiefgründigen, steinigen Lehmböden mit Schichten von Quarzit und Schiefer. Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH & Co KG Buschstraße 20 53340 Meckenheim