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Dautel Spätburgunder GG Forstberg 2016

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Produktnummer: SW1000419
Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten Blumig duftendes Bukett mit viel frischer Frucht wie Mirabelle und Pfirsich; frische-fruchtiger Geschmack mit pikanten Zitrus-und Pfirsichnoten; animierende Säure  Intensiver Geruch nach Sauerkirsche, Cassis und Brombeere, leichte Vanillenoten, frischer und saftiger Auftakt mit Aromen von dunklen Beeren, unterlegt mit einer animierenden Säure und zartherben GerbstoffDunkle Früchte in der Nase; kraftvoll, dicht und saftig, mit Aromen von dunklen Beeren, Süßholz und rauchigen Noten im Mund; harmonisches Säurespiel und elegant eingebundese Holz im Nachhall

Dunkle Früchte in der Nase; kraftvoll, dicht und saftig, mit Aromen von dunklen Beeren, Süßholz und rauchigen Noten im Mund; harmonisches Säurespiel und elegant eingebundese Holz im Nachhall

Rebsorten: Spätburgunder

Anbaugebiet: Württemberg

Servierempfehlung: Irisches Salzweidelamm, Schwarzwurzel, Bärlauchrisotto

Serviertemperatur: 16-18°C

Alc. 13,5% vol.

Restzucker 0,5g/l

Säure: 5,2g/l

Anbau: Oberstenfelder Südlage; Rebgut besteht aus spezieller Selektion (selection massale)von der Côte de Nuits; Ertragsreduktion durch halbieren der Trauben und Grünlese, mehrfach selektive Handlese

Ausbau: Selektion der Trauben durch Traubensortierband; schonende Traubenverarbeitung, kräftige und lange Maischegärung in der klassischen Holzküfe, Spontangärung, natürlicher, biologischer Säureabbau, Ausbau in neuen und gebrauchten kleinen Eichenholzfässern für ca. 12 Monate, anschließende Reifung im großen Holzfass für 10 Monate

Boden: Gipskeuper

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Weingut Dautel

Lauerweg 55

74357 Bönnigheim

Fotograf "Andreas Durst"

Farbe: Rot
Größe: 0,75 l
Herkunftsland: Deutschland
Rebsorten: Spätburgunder

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