Aldinger Untertürkheimer Gips Weissburgunder 2022

Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten Blumig duftendes Bukett mit viel frischer Frucht wie Mirabelle und Pfirsich; frische-fruchtiger Geschmack mit pikanten Zitrus-und Pfirsichnoten; animierende Säure  Intensiver Geruch nach Sauerkirsche, Cassis und Brombeere, leichte Vanillenoten, frischer und saftiger Auftakt mit Aromen von dunklen Beeren, unterlegt mit einer animierenden Säure und zartherben Gerbstoffen Kraftvolles Bukett von reifer Ananas und Nektarine, gepaart mit einer feinen Mineralität; perfekte Balance aus Säure und Mineralität im Nachhall.Anbaugebiet: WürttembergRebsorten: Weißburgunder Servierempfehlung: In Jaipur-Curry gebratene Riesengarnelen mit Mango-Chilli Chutney Serviertemperatur: 12°C Alc. 13% vol. Restzucker: 3.9g/l Säure: 6.0g/l Anbau: Trauben stammen aus Bönnigheimer Weinbergen; nachhaltiger Anbau, Ertragsreduktion durch mehrmalige, selektive Handlese von reifen, gesunden Trauben Ausbau: Kontrollierte Gärung, Feihefelagerung für ca. 6 Monate, Ausbau im Edelstahl Boden: Gipskeuper Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Dautel Lauerweg 55 74357 Bönnigheim

Im Glas ein gelblicher Schimmer. Die Aromen reichen von Birne, Stachelbeere bis Honigmelone und Ananas, gepaart mit feinen Noten von Feuerstein und Hefe. Ein dezenter Anflug von Holz im Hintergrund. Am Gaumen elegant, kraftvoll und geschmeidig mit viel Würze. Komplex und gleichzeitig sehr fein ausbalanciert.Rebsorte: Weissburgunder Geschmack: trocken Klassifikation: Lagenwein, SchweigenServierempfehlung: Geflügel; weißes Fleisch; Spargel; Risotto; geräucherter Lachs; Ziegenkäse. Trinktemperatur: 10-12°C Alc. 12,5% vol. Restzucker: 3,5g/l Säure: 6,3g/l  Lese & Ausbau: Handlese nur bester Trauben, schonende Verarbeitung, Spontangärung und Ausbau im Barrique sowie Tonneaux. Ohne Schönung Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Jülg Hauptstraße 1 76889 Schweigen-Rechtenbach

Es duftet fein floral und kalkig aus dem Glas. Erst am Gaumen zeigt er dann seine Frucht, die ihn vom Chardonnay abhebt. Ein Hauch Honigmelone, etwas Birne und feinste Kräuter. Cremiger Schmelz, immer im Wechselspiel mit einer raffinierten Säure. Ein angenehm würzig-mineralischer Typus, der schon in seiner Jugend enorme Freude bereitet.Rebsorte: WeissburgunderGeschmack: trocken Klassifikation: VDP. Grosses GewächsServierempfehlung: Geflügel; weißes Fleisch; Spargel; Risotto; geräucherter Lachs; Ziegenkäse. Trinktemperatur: 10-12°C Alc. 13% vol. Restzucker: 3,8g/l Säure: 6,3g/l  Lese & Ausbau: Handlese nur bester Trauben, schonende Verarbeitung, Spontangärung und Ausbau im Barrique sowie Tonneaux. Ohne Schönung Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Jülg Hauptstraße 1 76889 Schweigen-Rechtenbach

Ein weißer Burgunder der Extraklasse Mit unseren außerst positiven Erfahrungen im Ausbau unseres Rieslings im Granitfass, gesellt sich mit unserem weißen Burgunder ein weiterer Spitzenwein der Extraklasse zur Familie unserer ” Granitfass-Spezialitaten. Dieser Wein verfugt über ein energiegeladenes Bukett: Neben reifem ¨ weißem Pfirsich kundigt sich der Ausbau im Granit bereits in der Nase an. Am Gaumen kraftig und trocken, mit einem elegant-mineralischen Unterton, der Kraft und Energie zeigt. Die fünf-monatige Reifung auf der Feinhefe im Granitfass hat die typische Saure unseres weißen Burgunders etwas vermindert und verleiht diesem Wein einen cremigen und weichen Geschmack. Er kommt angenehm fruchtig, körperreich und ausgeglichen daher.Anbaugebiet: BadenRebsorte: WeißburgunderServierempfehlung: Seine herausragende Eleganz passt perfekt zu leichten Spargelgerichten, Fisch und Gemüsevariationen sowie zu hellem Fleisch.Serviertemperatur: 11°-13°CAlc. 13% vol.Säure: 4.5g/lZucker: 6.4g/lInhalt 750mlInverkehrbringer:Weingut Tobias Nägele - Baden Schafgasse 12 74889 Sinsheim Deutschland